platos
| Sashimi Variado 10 cortes Cortes variados de pesca del día, salmón y camarones. |
$13.000 |
| Sashimi Salmón 10 cortes 10 cortes de salmón fresco. |
$14.000 |
| Moriawase Nkiru Variedad de los mejores pescados, mariscos y nigiris , junto a 2 shots de centolla con emulsion de piure y 10 cortes de Maki a elección del Itamae. |
$60.000 |
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Sashimi Moriawase 20 cortes Variedad de cortes de pescado, ostiones y camarones ecuatorianos a elección del itamae. |
$29.000 |
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Ostras Frescas 7 unidades de ostras frescas. |
$18.500 |
| Ceviche Nkiru Cortes de salmón y pesca del día, palta y chalaquita sobre leche de tigre al ají amarillo. |
$13.500 |
| Gunkan de Centolla (2 uds) Tartar de centolla semi picante y manzana encurtida. |
$10.000 |
| Gunkan Shiromi (2 uds) Tartar de pesca del día trufada con salsa nikkei e ikura. |
$8.000 |
| Omakase Gunkan y Nigiri
2 gunkan de tartar de shiromi trufado, salsa nikkei e ikura / 2 nigiri de salmón trufado / 2 gunkan de tartar centolla semi picante y manzana encurtida / 2 nigiri de ostión batayaki / 2 de nigiri palta a la torcha y tare.
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$35.000 |
| Nigiri de Ostiones Trufados (2 uds) Arroz shari con ostiones sopleateado con mantequilla trufada y sal gruesa. |
$8.500 |
| Nigiri de Salmón Trufado (2 uds) Arroz shari con salmón sopleteado con aceite de trufas y sal gruesa. |
$8.000 |
| Nigiri Batayaki (2 uds) Arroz shari cubierto de ostiones sopleteados con mantequilla batayaki y gotas de limón. |
$8.000 |
| Nigiri de Palta (2 uds) Arroz frito, palta, aceite de trufa y salsa de pimiento rojo con jengibre. |
$7.500 |
| Maki de Centolla Relleno de centolla y palta, cubierto con salmón en aceite de trufa blanca, salsa acevichada y furikake. |
$13.500 |
| Maki Salmón Batayaki
Pesca del día, palta, esparrago cubierto en salmón batayaki, furikake y emulsión de edamame. |
$12.500 |
| Maki Dr. Dree
Camarón furay, espárrago y tamagoyaki (tortilla de huevo asiática) cubierto en pesca del día, salsa nikkei y furikake. |
$13.000 |
| Maki Nkiru Roll Relleno de salmón, camarones furay, cubierto con furikake, emulsión de adámame y limón sutil. |
$11.800 |
| Maki Tartar Shiromi Relleno de palta, cebollín tempura, tamagoyaki, cubierto con un tartar de pesca del día emulsión de adámame y quinoa popo . |
$12.500 |
| Maki Vegetariano Queso crema, espárrago tempura y pimiento asado, cubierto en palta sopleteada y salsa de ají amarillo. |
$10.000 |
| Maki Espinaca Cebollín tempura, palta y pimiento asado, envuelto en espinaca con aceite de trufa y salsa de pimientos rojos y jengibre. |
$9.500 |
| Maki de Furay Relleno de salmón, queso crema y palta apanada en panko con emulsión de ponzu y tare. |
$10.500 |
| Maki Yellow
Relleno de camarón furay, palta. Cubierto de salmón y bañado en crema de ají amarillo y chalaquita.
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$12.500 |
| Omakase del Chef (4 Nigiris o Maki) Productos de elección del Itamae. |
$13.000 |
| Camarones Batayaki (6 uds)
Camarones gratinados con queso parmesano al estilo Nkiru y chalaquita.
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$13.500 |
| Gyozas (5 uds) Dumpling fritos de cerdo y langostinos , acompañados de emulsión de ponzu. |
$11.000 |
| Tostadas Veggie
Tostadas acompañadas de hummus, palta y crema de ají amarillo.
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$7.500 |
| Camarones Furay (6 uds)
Camarones apanados con salsa tártara oriental.
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$12.500 |
| Tataki de Filete
Filete de vacuno en salsa yakiniku, arroz nikkei y rabanito encurtido.
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$16.500 |
| Hamburguesa Nikkei
Hamburguesa de wagyu apanada en panko, salsa tonkatsu, y coleslaw con un toque de emulsión de wasabi.
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$13.500 |
| Hamburguesa Wagyu
Hamburguesa de wagyu apanada en panko, queso cheddar, cebolla caramelizada y emulsión trufa.
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$13.500 |
| Baileys Nkiru (Postres)
Mousse de chocolate sobre una capa de praliné crujiente y una galleta de almendras, cubierto por una capa de chocolate aterciopelado y bañado en Baileys.
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$7.000 |
| Trilogia de Chocolate (Postres)
Mousse de chocolate blanco , mousse de chocolate negro y mousse de chocolate de leche sobre una galleta de cacao, acompañado de una rica salsa de chocolate.
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$6.000 |